แพนด้าเข้าครัวชวนสายหวานทำเมนู บราวนี่อย่างง่าย สูตรไม่ง้อเตาอบ เพราะเราจะเสิร์ฟความอร่อยด้วย หม้อทอดไร้น้ำมัน กันค่ะ

ถ้าคิดจะทำขนมด้วย หม้อทอดไร้น้ำมัน แพนด้าเชื่อว่าตัวเลือกแรกๆ ในใจของเพื่อนๆ คงหนีไม่พ้น BROWNIE (บราวนี่) เมนูขนมที่แสนจะทำง่าย ไม่ซับซ้อน สามารถใช้วัตถุดิบที่มีอยู่แล้วในบ้านมาผสมๆ ปรับนู่นนิด ปรับนี่หน่อย แล้วจับลงหม้อทอดได้เลย โดยไม่ต้องกลัวว่าทำออกมาแล้วจะกินไม่ได้

สูตรที่แพนด้าทำในวันนี้ เนื้อบราวนี่จะเข้มข้นพอสมควรเลยแหละ เพราะใช้ทั้งผงโกโก้ และยังเติมช็อคโกแลตเข้าไปอีก ซึ่งตัวช็อคโกแลตเพื่อนๆ สามารถเลือกชนิดที่ชอบได้เลย ดาร์กช็อค เซมิสวีท ช็อคแท้ ช็อคคอมพาวด์ (แพนด้าใช้ดาร์กคอมพาวด์ของ Van Houten เพราะมีซื้อไว้อยู่แล้ว เอามาสับๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้แทนช็อคชิพไปด้วยในตัวเลยค่ะ จะได้ไม่ต้องซื้อใหม่ บอกแล้วว่าใช้ของที่มีในบ้าน 555)

ก่อนจะไปเริ่มทำ วันนี้มีผู้ช่วยมาใหม่ค่ะ รักนางมาก Stand Mixer JOWSUA น้องมีฝาปิดมาให้ด้วย จะเลิฟหนักมากตอนใส่ส่วนผสมที่เป็นผงๆ โดยเฉพาะพวกแป้ง พวกผงโกโก้ นี่แหละค่ะ ไม่ต้องกลัวเรื่องแป้งกระจายฟุ้งเต็มหน้าอีกต่อไป

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม (ถ้าช็อคโกแลตเราหวาน ลดน้ำตาลหน่อยก็ได้)
ผงโกโก้ 60 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ไรไม่รู้เหมือนกัน จิ๊กแม่มาจากตู้เย็น)
เนยจืด 65 กรัม
น้ำมันพืช 60 กรัม (แพนด้าใช้คาโนลา)
เกลือหยิบมือ หรือประมาณ 1/4 ชช.
ดาร์กช็อค / ช็อคชิพ 50 กรัม (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)
วานิลา 1 ชช. (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แพนด้าก็ลืมใส่ 55)
*ช็อคโกแลตสำหรับโรยหน้า จะใช้เป็นคอนเฟล็กซ์ อัลมอนด์ หรืออื่นๆ ที่ชอบแทนก็ได้ ไม่โรยก็ได้ ไม่ผิดค่ะ*

วิธีทำ

1. ละลายเนย กับน้ำมันในไมโครเวฟ ประมาณ 30 – 40 วินาที ถ้าไม่ละลายดี ค่อยๆ เพิ่มเวลาทีละนิดนะคะ
2. ผสมน้ำตาลลงไปในส่วนผสมเนยละลาย ตีให้พอเข้ากัน และเนยหายร้อนแล้ว

3. ใส่ไข่ลงไป ตีจนน้ำตาลละลายหมด และส่วนผสมฟูเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เกลือ ใส่ลงไปในส่วนผสมไข่ (จะร่อนไว้ก่อนแล้วค่อยมาผสมก็ได้ค่ะ) ตีจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ใส่วานิลาตามชอบ (ไม่ใส่ก็ได้)
5. ใส่ช็อคโกแลตลงไปผสม ในส่วนนี้ถ้าไม่มีจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

6. เทใส่พิมพ์ แพนด้าด้าใช้พิมพ์พิซซ่าขนาด 8 นิ้ว รองก้นด้วยกระดาษไข จากนั้นแต่งหน้าบราวนี่ตามชอบ
7. จับลงหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ไฟ 165 องศา ประมาณ 15 – 20 นาที (ใช้ไม้จิ้มเนื้อบราวนี่เช็คความสุกดูอีกทีค่ะ)

8. ตัดบราวนี่เป็นชิ้นๆ กินกับกาแฟสักแก้ว อร่อยฟินสุดๆ ไปเลย

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ ทำไม่ยากเลยอย่างที่แพนด้าบอกใช่ม๊า ลองทำกันดูนะคะ ทำออกมาเป็นรูปเป็นร่างแล้วมันก็จะรู้สึกแฮปปี้ๆ หน่อย เวลาให้ใครก็บอกได้เต็มปากว่า เราทำเองน๊าาาา


หม้อทอดไร้น้ำมัน HOMU 5.5 L 
https://shp.ee/xje8txz

เครื่องผสมอาหาร JOWSUA STAND MIXER
https://shp.ee/gg3fqmz

VAN HOUTEN PROFESSIONAL INTENSE DARK COMPOUND
https://shp.ee/yumj5q8