RECIPE : หนังไก่ทอดไร้น้ำมัน - CHILLWONPAI ชิลวนไป by แพนด้าบวมน้ำ

เมนูปัดฝุ่น หม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยกรุบกรอบไปกับ หนังไก่ทอดไร้น้ำมัน เมนูทานเล่นจานโปรดของใครหลายๆ คน WFH อย่างไร ไม่ให้เหงาปาก

เมนูปัดฝุ่น หม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยกรุบกรอบไปกับ หนังไก่ทอดไร้น้ำมัน เมนูทานเล่นจานโปรดของใครหลายๆ คน WFH อย่างไร ไม่ให้เหงาปาก

ได้เวลาปลุกความเป็นเชฟในตัวคุณให้ลุกโชนอีกแล้ว หม้อทอดไร้น้ำมัน Air Fryer ที่วางไว้จนฝุ่นเกาะ ถึงควรแก่เวลาที่จะหยิบออกมาปัดฝุ่นทำเมนูอร่อยกันอีกรอบ ซึ่งวันนี้แพนด้าจะมาชวนทำเมนูง่ายๆ แต่อร่อยมาก ด้วยวัตถุดิบที่ไปเจอมาในราคาถูกมากที่แมคโคร นั่นก็คือ หนังไก่ทอดไร้น้ำมัน เป็นความบังเอิญที่เดินไปเจอตอนลดราคาเหลือแค่โลละ 49 บาทพอดี ความอยากกินหนังไก่ทอดเลยบังเกิด และเลยเถิดมาเป็นเมนูที่ทำในวันนี้นี่แหละค่ะ

ส่วนผสม

1. หนังไก่
2. ซอสปรุงรส (ซีอิ๊วขาว พริกไทย ผงรสดีเล็กน้อย น้ำมันหอย)
3. แป้งทอดกรอบ
4. หม้อทอดไร้น้ำมัน

วิธีทำ

1. ล้างหนังไก่ให้สะอาด เทน้ำทิ้ง
2. ปรุงรสตามชอบ แพนด้าปรุงด้วย พริกไทย ผงรสดี ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม และน้ำมันหอย (กะๆ ใส่ไปเลย ไม่ได้ตวงค่ะ ในส่วนนี้เพื่อนๆ อาจจะปรับใช้ซอสที่ชอบ หรือหมักเกลือแทนได้เลยค่ะ)

3. ผสมให้เข้ากัน และหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น อย่างน้อย 30 นาที หรือจะข้ามคืนไปเลยก็ได้

4. เอาหนังไก่ออกจากตู้เย็น ผสมแป้งทอดกรอบลงไป (โรยๆ ขยำๆ ให้เข้ากัน)

5. จับน้องไก่ใส่ลงไปในหม้อทอดไร้น้ำมัน พยายามอย่าให้ซ้อนกันมาก ใช้ไฟ 200 องศา 15 นาที กลับด้าน ทอดต่ออีก 15 นาที

ระหว่างนี้มีเทน้ำมันออกมาก่อนควันจะได้ไม่เยอะ ถ้าอยากให้กรอบเพิ่มก็ค่อยๆ เพิ่มเวลาเอานะคะ กะตามความร้อนแรงของหม้อทอดเพื่อนๆ เลยค่ะ หรือถ้าใครกลัวไหม้ ก็อาจจะค่อยๆ ทอดทีละ 10 นาที กลับด้าน แล้วคอยเปิดเช็คดูอีกทีก็ได้ (ของแพนด้าใช้หม้อทอด HOMU)