RECIPE : พาจอน 파전 พิซซ่าเกาหลี

RECIPE : พาจอน 파전 พิซซ่าเกาหลี แจกสูตรไม่ลับความอร่อย ทำง๊าย…ง่าย ฉบับเกาหลีแท้ๆ กับเมนู #พาจอน (파전) หรือว่าพิซซ่าเกาหลี

พา (파) หมายถึง ต้นหอมจอน (전) หมายถึง อาหารที่มีการชุบ/คลุกแป้งทอด

เพราะฉะนั้นวัตถุดิบสำคัญที่ต้องมี ก็คือ ต้นหอม ที่ถูกนำไปผสมกับแป้ง ใส่เนื้อสัตว์ (อาหารทะเล) แล้วนำไปทอดนั่นเอง

ส่วนผสม

ต้นหอม (หั่นยาว)
เนื้อสัตว์ตามต้องการ (ต้นตำรับเกาหลีจะใช้อาหารทะเล)
ไข่ไก่ 1 ฟอง (ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย)

ส่วนผสมแป้ง

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย (ไม่ต้องเต็ม)
กระเทียบสับ น้ำมันงา สำหรับปรุงรส

วิธีทำ 

1. ผสมแป้ง น้ำเปล่าให้เข้ากัน เติมกระเทียมสับ น้ำมันงานิดหน่อย (ใส่จะผงปรุงรสนิดๆ ก็ได้ตามต้องการ)

2. ตอกไข่ให้แตก ใส่เกลือนิดหน่อย เทลงไปผสมกับแป้ง* (ไข่จะใส่ผสมไปกับแป้งเลย หรือจะใส่ทีหลังตอนทอดก็ได้)

3. ใส่ต้นหอมที่หั่นไว้ลงไปในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน

4. ใช้กระทะก้นแบนตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เทส่วนผสมแป้งลงไปทอด โดยนำเนื้อสัตว์มาวางเรียงหรือหน้าพิซซ่าด้านบน

5. ทอดพอสุก กลับด้าน ทอดจนสุกดีทั้งสองด้าน ตักใส่จาน

6. หั่นเป็นสามเหลี่ยมแบบพิซซ่า แล้วทานให้อร่อย