แสนแซ่บ แซบอีหลีขันโตกส้มตำปลาร้า จากลุ่มแม่น้ำทั้ง 5

แสนแซ่บ แซบอีหลีขันโตกส้มตำปลาร้า จากลุ่มแม่น้ำทั้ง 5

ได้เวลาแซ่บสะเทือนทั้งลุ่มน้ำโขง เมื่อ แสนแซ่บ (Sansab) ทำวงการปลาร้าสั่นสะเทือน เสิร์ฟความซี้ด…คลุกเคล้าความแซ่บ ยกขบวนปลาร้านดังจาก 5 ลุ่มน้ำ ทั้ง สุพรรณบุรี เวียงจันทน์ กาฬสินธุ์ อุดรธานี และจันทบุรี มาเสิร์ฟในรูปแบบขันโตก แซ่บห้างแตกแบบไม่แคร์สื่อ ณ ร้านแสนแซ่บ ชั้น 4 ศูนย์การค้าสยามพารากอน (โซน North) ที่นี่ที่เดียวเท่านั้น!!!!

ร้านจะเป็นแนวโปร่งๆ เปิดโล่ง หาง่าย ที่นั่งสบาย มีหมอนนุ๊มนุ่ม กินเสร็จแล้วพร้อมนอนต่อได้เลย

เมนูไฮไลท์ประจำร้าน และเฉพาะสาขาสยามพารากอน สาขาเดียวเท่านั้นที่มีจำหน่ายก็คือ “ขันโตก” เสิร์ฟเป็นเซ็ตจัดหนัก ในราคา 499 บาท

มีขันโตกให้เลือก 5 เซ็ต ซึ่งแต่ละเซ็ตจะใช้ปลาร้าจากจังหวัดต่างๆ และชูโรงด้วยเมนูเด่นประจำสถานที่นั้นๆ

1. ขันโตกสำรับขุนแผน (ใช้ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำท่าจีน สุพรรณบุรี)
2. ขันโตกภูไทแสนแซ่บ (ใช้ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำชี กาฬสินธุ์)
3. ขันโตกสะบายดี (ใช้ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำงึม แขวงเวียงจันทร์ ประเทศลาว)
4. ขันโตกสายบัวแซ่บนัว (ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำโขง อุดรธานี)
5. ขันโตกดูเรียนตำพริ้ว (ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำจันทบูร จันทบุรี) *ไฮไลท์ของไฮไลท์

บอกว่าเป็นไฮไลท์ของไฮไลท์ขนาดนี้ แน่นอนว่าชาวคณะลูกหมีก็ต้องขอเลือกเซ็ตขันโตกดูเรียนตำพริ้ว จากลุ่มแม่น้ำจันทบูร จังหวัดจันทบุรี มาชิมกันน่ะสิเจ้าค่ะ

ขันโตกดูเรียนตำพริ้ว ปลาร้าจากลุ่มแม่น ้าจันทบูร จ.จันทบุรี น้ำปลาร้าหมักกับสับปะรดพันธุ์ภูชวา ทำให้มีรสชาติอม
เปรี้ยวอมหวาน โรยหน้าด้วยทุเรียนทอดกรอบ เพิ่มรสสัมผัสและรสชาติหวานมัน ทานคู่กับเส้นจันทน์ผัดปูนิ่ม สูตรเด็ดจากแสนแซ่บ และบรรดาเครื่องเคียงต่างๆ

นอกจากราชาผลไม้อย่างทุเรียนแล้ว เส้นจันทน์ ก็เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบชื่อดังประจำจังหวัดจันทบุรีด้วย เสิร์ฟมากับปูนิ่มด้วยแล้ว ยิ่งฟินเลยล่ะ

ในเซ็ตเมนูขันโตกจะมีข้าวเหนียวมาให้ด้วย ซึ่งเราสามารถเลือกได้ว่าจะเอาข้าวเหนียวขาวปกติ หรืออยากได้เป็นข้าวเหนียวดำ

เมนูเมี่ยงปลาทู (180 บาท)
เรียกขานว่าเป็นอาหารทานเล่น แต่ที่เสิร์ฟมานี่ พูดตรงๆ ว่าไม่ใช่เล่นๆ เลย กินหมดสำรับนี้ก็มีอิ่มเบาๆ เหมือนกัน เครื่องแน่นได้อีก

อ้ามมม ป้อนนนน
อ้อ ในส่วนของส้มตำปล้าร้า ถ้าอยากลองเมนูจากลำน้ำอื่นด้วย ก็สามารถสั่งเป็นเมนูจานเดียวมาร่วมวงได้เหมือนกัน ราคาอยู่ที่จานละ 150 บาท รสชาติจัดจ้านสุดจะเป็น ตำสะบายดี จากเวียงจันทน์ แต่ที่ดูโดดเด่นหมีว่าเป็น ตำสายบัวแซ่บ จากอุดรธานี เพราะเป็นจานเดียวเลยที่ใช้สายบัวมาตำแทนมะละกอ ก็จะมีความแหวกและแตกต่างนิดนึง

มาต่อกันเลยจ้ะ งานนี้ถ้าใครบอกว่าชั้นไม่ใช่สายปลาร้า ไม่ใช่ทางส้มตำ ก็ไม่ต้องเป็นห่วง คุณสามารถมานั่งแซ่บกับเพื่อนๆ ได้แบบไม่เก้อ เพราะเมนูอื่นๆ ที่ร้านก็มีเหมือนกัน อย่างเช่นเมนูนี้ “ข้าวผัดน้ำพริกมันกุ้ง กุ้งเบิ้ม” (180 บาท) น้องกุ้งเบิ้มสีส้มกระแทกตามาก

ขอบอกว่าให้มาเยอะมาก ควรสั่งมาแล้วแบ่งเพื่อนช่วยกิน กินคนเดียวจุกแรง เตือนแล้วนะ

อีกจานก็แนะนำ เด็ดเลยแหละ “ข้าวผัดน้ำพริกกากหมู หมูแดดเดียว” (180 บาท) ตอนถามที่ร้านว่ามีเมนูไหนน่าสนใจบ้างนอกจากส้มตำ เค้าก็แนะนำจานนี้ สารภาพว่าไม่ได้คิดว่ามันจะอร่อยอะไรขนาดนั้น ก็แค่หมูแดดเดียว ธรรมดาไปปะ (นั่นนน มีสบประมาทไว้ก่อนอีก 555) แต่พอได้ชิมแล้ว เข้าใจเลยทำไมเป็นเมนูขายดี ข้อนี้เราจะข้ามเรื่องปริมาณ เพราะเยอะไม่ต่างจากจานแรก แต่ที่พูดถึงคือความกลมกล่อม ข้าวที่ผัดมากับน้ำพริกรสชาติเข้ากันอย่างลงตัว ยิ่งกินคู่กับหมู และกระเทียมเจียวกรอบๆ แบบว่า…มันเพอเฟคมาก หมูนุ่ม มีความละมุน ปกติหมูแดดเดียวที่เจอมันจะมีความแข็งเหนียว กระด้างกระเดื่องหน่อยๆ แต่จานนี้ไม่!! ให้ 3 ผ่านและเธอจะอยู่ในใจของชั้น เมมไว้ก่อน

เธอๆ เค้าไม่ได้มีดีแค่เมนูของคาวนะ ดูเมนูเครื่องดื่มนางสิ ไม่ได้มาเล่นๆ ชุดใหญ่ไฟกระพริบอีกแล้วครับท่าน พวกน้ำแปลกๆ ก้านพริกตะไคร้ น้ำก้านพริกขิง ก็มีนะ พริกมาเป็นเม็ดๆ แถมยังไปเม็ดอยู่ในก้อนน้ำแข็งอีก โอ้ยกลัว!! อันนี้ขอผ่าน 555

เซ็ตน้ำสมุนไพร (150 บาท) เค้าจะแยกส่วนผสมต่างๆ น้ำผึ้ง มะนาว น้ำเชื่อม โซดา น้ำผลไม้ (แล้วแต่ว่าเราสั่งน้ำอะไรมา) เสิร์ฟมาในถาดใบโต โดยในน้ำแข็งนั้นก็ไม่ธรรมดา เพราะเธอมาพร้อมสีสันของแต่ละเมนู ให้รู้กันไปว่าน้ำอะไรเป็นน้ำอะไร

อย่างแก้วสีส้มๆ นี้ที่เห็น จะเป็น น้ำฟักข้าวเสาวรส

แก้วนี้ของเค้าเอง แค่น้ำแข็งก็สีสันกินขาดแล้วมั้ยล่ะ เชื่อว่าจะทายกันถูก แก้วนี้คือ น้ำอัญชันมะนาวโซดา ต้องการหวานมากหวานน้อย เปรี้ยวมากเปรี้ยวน้อย ก็ปรุงได้เองเลย ชอบๆ

ขนมหวานก็มี ความเว่อร์วังนี่ไม่แพ้เมนูอื่นๆ เซ็ตนี้เป็นสลิ่ม ทับทิมกรอบ น้ำกะทิ

มีถ้วยมาให้ตักแบ่ง

เมนูส่งท้าย ตอกแรกเค้าบอกว่ามี ปังเย็น เฉาก๊วย บัวลอย นี่ก็เข้าใจว่าทั้งหมดที่พูดมานี้คือ 3 เมนูให้เลือก ก็จัดการถามเพื่อนร่วมโต๊ะเลยว่าอยากได้เมนูไหนกัน สรุปว่ามันคือเมนูเดียวที่มีครบทั้ง 3 สิ่งเบื่องต้น อลังกว่าสลิ่มเมื่อกี้ก็เมนูนี้นี่แหละ เขินเลย ฮ่าาา
ร้าน : แสนแซ่บ (Sansab)
พิกัด : สยามพารากอน ชั้น 4 โซน North
Facebook & IG : Sansabrestaurant
LINE : @sansab