เปิดโผ 8 เมนูในตำนาน 80 ปี ความอร่อยร้านอาหารคู่ครอบครัวไทย สีฟ้า - SEE FAH RESTAURANT เจ้าของสโลแกน คิดถึงสีฟ้าเวลาหิว มีเมนูอะไรที่น่าสนใจบ้าง มาติดตามกัน

เปิดโผ 8 เมนูในตำนาน 80 ปี ความอร่อยร้านอาหารคู่ครอบครัวไทย สีฟ้า – SEE FAH RESTAURANT เจ้าของสโลแกน คิดถึงสีฟ้าเวลาหิว มีเมนูอะไรที่น่าสนใจบ้าง มาติดตามกัน

หลายคนคงเคยคุ้นหูกับสโลแกนที่ว่า คิดถึงสีฟ้าเวลาหิว รู้หรือไม่ว่าตอนนี้ร้านอาหารคู่ครัวคนไทยอย่างสีฟ้าเดินทางมาจนครบรอบ 80 ปีแล้ว แพนด้าเลยขอถือโอกาสพาเพื่อนๆ มาเยี่ยมชมร้านอาหารสีฟ้าสาขาใหม่ ณ ศูนย์การค้า The Market ราชประสงค์ (BTS ชิดลม) พร้อมดูชม 8 เมนูความอร่อยระดับตำนาน ที่มาถึงร้านอาหารสีฟ้าเมื่อไหร่แล้วต้องไม่พลาดสั่งมาลิ้มรสกัน…ว่ามีเมนูอะไรบ้าง พร้อมทั้งเปิดตัวมิติใหม่ ครั้งแรก!! ที่ครัวสีฟ้าเสิร์ฟเมนูหวานเอาใจสายหวานแบบจัดเต็ม จะมีเมนูที่น่าสนใจอะไรบ้างนั้น ตามแพนด้ามาเลยค่ะ

1. บะหมี่แห้งอัศวิน ราคา 135 บาท

เมนูในตำนานเมนูแรก ขอเสนอ บะหมี่แห้งอัศวิน เมนูที่อัดแน่นความอร่อยแบบจัดเต็ม ทั้งกุ้ง หมูแดง หมูหวาน ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ฮื่อก้วย เซี่ยงจี้ เนื้อไก่ และก้ามปู เรียกว่ากลบบะหมี่ซะมิดเลยล่ะค่ะ

คำว่า อัศวิน มีที่มาตั้งแต่สมัยสีฟ้าบนถนนราชวงศ์ เป็นคำที่ใช้เรียกนายตำรวจชั้นผู้ใหญ่ในสมัยนั้น เมื่อกลุ่มอัศวินแวะมากินที่ร้านสีฟ้า ก็นิยมสั่งรายการเป็นพิเศษเพิ่มเครื่องเยอะๆ อาหารชามที่อัศวินสั่งจึงแน่นไปด้วยเครื่องตั้งแต่ เซี่ยงจี้ กุ้ง หมูแดง หมูหวาน ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ฮื่อก้วย เนื้อไก่ และก้ามปู ลูกค้าอื่นเห็นแล้วอยากกินแบบที่อัศวินกินบ้าง จึงสั่งตาม และเป็นที่มาของอัศวินสีฟ้าเมนูนี้นี่เอง

2. ขนมเบื้องญวน ราคา 95 บาท

อาหารไทยตำรับชาววังที่ปัจจุบันหาทานได้ยาก ขนมเบื้องสีญวนของสีฟ้า มาพร้อมแป้งสีเหลืองทอง ที่ถูกทอดมาจนเนียนบาง เหลืองกรอบ สอดไส้ด้วยสารพัดความอร่อยอย่าง กุ้งสับ เนื้อมะพร้าว หัวไชโป๊ว ถั่วงอก และเต้าหู้เหลือง เสิร์ฟกับน้ำอาจาดที่ให้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม และแตงกวา เป็นอีกหนึ่งเมนูสุดละมุนที่แฟนสีฟ้าต้องสั่งมาชิมทุกครั้งที่มาเยือน

3. หมูสะเต๊ะ – ขนมปัง ราคา 140 บาท

เมนูที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารคู่บุญอยู่คู่ร้านสีฟ้ามานาน 80 ปี เริ่มต้นจากมีคนมาขายหน้าร้านที่ราชวงศ์ก่อนจะเลิกกิจการไป ต่อมาทางร้านได้รับภรรยาคนขายหมูสะเต๊ะเข้ามาเป็นครูถ่ายทอดเคล็ดวิชาในการหมักหมู และสูตรทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะรสเลิศ โดยหมูสะเต๊ะต้นตำรับจะใช้เนื้อหมูสันนอกตัดแต่งพังผืดออกจนหมด เหลือไว้แต่เนื้อพอติดมัน หมักกับเครื่องปรุงจนได้หมูเนื้อนุ่ม ย่างด้วยไฟแรงๆ ชโลมด้วยกะทิสด ก่อนเสิร์ฟเอาไปคลุกกับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะสูตรดั้งเดิมที่รับประกันว่าไม่มีใครเหมือนและไม่เหมือนใคร ตำรับโบราณที่เจ้าของเดิมหวงนักหนาแต่ก็ขอมอบไว้ให้กับร้านสีฟ้าแต่เพียงผู้เดียว

4. ข้าวไข่ข้นกุ้ง ราคา 125 บาท

เมนูที่เริ่มแนะนำในยุคสีฟ้าสยาม ช่วงปี พ.ศ. 2527-2529 เป็นการผสมผสานระหว่างไข่เจียวของไทย กับ Omelet ของฝรั่ง ปรุงรสและใช้เทคนิคในการทำตามแบบฉบับของร้านสีฟ้าที่ไม่เหมือนใคร เต็มอิ่มด้วยกุ้งเนื้อแน่นๆ ไข่เนื้อนวลนุ่ม และเสน่ห์ที่ไม่ควรละเลยคือข้าวสวยร้อนๆ ที่ซุกซ่อนอยู่ใต้ไข่ข้นกุ้ง เป็นความละมุนที่ดึงดูดให้ต้องหยุดแล้วมาลองชิม

5. เกี๊ยวกรอบ ราคา 70 บาท

เมนูที่เหมือนจะธรรมดา และไม่ธรรมดาเอาซะเลย เพราะเกี๊ยวกรอบของร้านสีฟ้ามีเอกลักษณ์เฉพาะที่ไม่เหมือนใคร ละลายในปากแต่ไม่ละลายในมือ แป้งเกี๊ยวมีความพิเศษโดดเด่นเพราะทำมาจากไข่ล้วนๆ เมื่อกัดคำแรกจะได้ทั้งความรู้สึกกรอบแต่นุ่มนวล ละมุนละไม เคล้ากลิ่นหอมของไข่ ทานเพลินจนบังคับมือให้หยุดหยิบชิ้นต่อไปแทบไม่ได้เลยทีเดียว

6. ขนมจีบ ราคา 90 บาท

เมนูเล็กพริกขี้หนูที่มีอายุยืนยาวมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ ภายอัดแน่นไปด้วยเครื่องนานาชนิด ทั้งหมู กุ้ง หน่อไม้ ต้นหอม ที่หมักจนได้ที่ รับประทานชิ้นแรกก็สัมผัสกลิ่นหอมของเครื่องเทศลอยมาเตะจมูกในทันที มีให้เลือกทั้งแบบนึ่ง และแบบทอด

7. แกงพริกขี้หนูเนื้อน่อง 

แกงพริกขี้หนูเนื้อน่อง มาจากตำรับของลุงเหลิม เนื้อเอ็นจากน่องของวัวพันแท้นำมาเคี่ยวกับเนื้อติดมันจนเปื่อยนุ่ม ผัดกับเครื่องแกงเขียวหวานตำรับสีฟ้า เพิ่มความจัดจ้านด้วยพริกขี้หนูเขียว และเคี่ยวในกะทิคั้นสด จนได้รสชาติเผ็ด หอม เค็ม หวาน ครบรสตามตำรับอาหารไทยชาววังดั้งเดิมของไทย

8. อีหมี่

ตัวเส้นผลิตด้วยกรรมวิธีของสีฟ้าที่มีไข่เป็นส่วนผสมเป็นจำนวนมาก จนเรียกได้ว่าเป็นบะหมี่ไข่ล้วน ใช้เทคนิคการนวดด้วยไม้แบบโบราณ นำไปทอดกรอบแล้วอบพร้อมกับน้ำซุปในหม้อดิน น้ำซุปจะแทรกซึมเข้าไปในทุกอณูของเส้นจึงทำให้เส้นชุ่มฉ่ำนุ่มเหนียวและมีความมันเคลือบอยู่ เคี้ยวเพลิน มีกลิ่นหอม โรยหน้าด้วยแฮมและไก่ฉีก เสิร์ฟในหม้อดินเก็บความร้อน มีซอสเปรี้ยวให้ปรุงเพื่อความอร่อยยิ่งขึ้นตามใจชอบ

ดู 8 เมนูยอดนิยมระดับตำนานของร้านสีฟ้าไปแล้ว ตอนนี้มาอ้าแขนต้อนรับเมนูน้องใหม่กันบ้าง ซึ่งทางร้านสีฟ้าบอกว่านี่ถือเป็นปรากฎการณ์ใหม่ของที่ร้าน เพราะที่ผ่านมายังไม่เคยมีการเสิร์ฟเมนูขนมหวานแบบจัดเต็มแบบนี้มาก่อน การที่มีเมนูไอศกรีมมาเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารของร้านสีฟ้าจึงถือเป็นความแปลกใหม่ และความท้าทายพอสมควร

ดับกระหายด้วยเครื่องดื่มสมุนไพร อย่าง กระเจี๊ยบพุทราจีน (65 บาท) เปรี้ยวนิด หวานหน่อย ช่วยบำรุงสายตา และ ชามะนาวเย็นน้ำผึ้ง (85 บาท) เติมความสดชื่นด้วยน้ำผึ้งมะนาวแท้ๆ สูตรเฉพาะของสีฟ้ากันหน่อย

ทุเรียนเลิฟเวอร์ 139.-

ไอศกรีมทุเรีย และข้าวเหนียวทุเรียน เมนูที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อทุเรียนชิ้นโต หอมหวานละมุนลิ้น เข้ากันได้ดีกับข้าวเหนียวมูนนุ่มๆ ราดน้ำกะทิ หวาน มัน กลมกล่อมลงตัว เอาใจคนรักทุเรียนสุดๆ

แมงโก้เลิฟเวอร์ 149.-

ไอศกรีมโยเกิร์ตมะม่วง กับข้าวเหนียวมะม่วง ไอศกรีมโยเกิร์ตมะม่วงที่เสิร์ฟมาพร้อมมะม่วงน้ำดอกไม้หวานฉ่ำ ทานคู่กันกับข้าวเหนียวมูน น้ำเชื่อมอบดอกมะลิ หวานหอมละมุน อร่อยล้นรับซัมเมอร์กันไปเลย

โคโค่บานาน่า(ไอศกรีมกะทิ+กล้วยไข่เชื่อม)

นอกจากทุเรียน กับมะม่วงแล้ว ที่ร้านยังมีเมนูไอศกรีมโฮมเมด + ของหวานหลากรสชาติ หลายสไตล์ให้เลือกอร่อยอีกเพียบ อาทิ

  • โคโค่ทาโร่ (ไอศกรีมกะทิ+บัวลอยเผือก)
  • โคโค่บานาน่า(ไอศกรีมกะทิ+กล้วยไข่เชื่อม)
  • สตรอเบอร์รี่ฟรุ๊ตเค้ก (ไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่+ฟรุ๊ตเค้ก)
  • คอฟฟี่คาราเมลคัสตาร์ด (ไอศกรีมกาแฟ+คาราเมลคัสตาร์ด)

MORE INFORMATION

Restaurant : See Fah Restaurant
Food : Thai Food, Chinese Food and Dessert
Tel : 026550251
Facebook : https://web.facebook.com/seefahfanpage
Website : www.seefah.com